كبسة اللحم مع الرز بصور ـ طبخه سعوديه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

(( كبسة برياني اللحم ))

ليست كأي كبسة وإن بدأت ككل الكبسات في الظاهر ولكن العبرة بالنهاية دائماً.

تعالوا معنا لنرى كيف نقوم بعمل كبسة اللحم هذه خطوةً بخطوة :

المقادير :

( لحم ضانى مقطع - رز بسمتى منقى ومغسول - ماء نقي - ملح - بهارات - مكعب ماجي - فلفل أخضر حار - بصل مقطع - ليمون أسود - زيت - صلصة طماطم - فلفل رومي مقطع - قرفة - ورق اللورى - هيل - قرنفل -طماطم مقطعة )

الطريقة :

في حلة الضغط نصب المقدار المرغوب من الزيت ونكب عليه البصل والفلفل الأخضر الحار والليمون الأسود والتوابل ونحرك المكونات .

نضيف الطماطم والفلفل الرومي ونستمر في التحريك.

نضيف اللحم المقطع ونستمر في التحريك .

نضيف البهارات والملح والماجي .

نصب المقدار المناسب من الماء المغلي على المكونات .

نضيف عليه صلصة الطماطم ونستمر في التحريك.

[size=25]

نغطي حلة الضغط ( نكتمه ) ونتركه لمدة 10 دقائق أو اكثر لو فى اناء عادى .

في هذه الأثناء نقوم بسلق الرز في اناء جانبي بماء وملح فقط حتى يستوي الرز.

نرجع لحلة الضغط ونفتحه بعد ال 10 دقائق ويكون بهذا الشكل.

نقوم بتحريك الرز في الاناء الآخر تمهيداً لكب الرز على اللحم في حلة الضغط.

نضع الرز في حلة الضغط على اللحم .

نتأكد من تسوية وتغطية الرز لكامل المحتويات بهذا الشكل ونغطيه ونتركه على نار هادئة بعد سماع ضغط الهواء لمدة 5 دقائق , ثم بعد ذلك يكون جاهزاً تماماً للغرف والتقديم.
ملحوظه تستمر التسوية أكتر من كده لو الاناء عادى لكن يفضل حلة الضغط

وبالعافيه على قلوبكم